今日は徳島洋菓子協会の講習会があり昨日から準備に朝早くからスタッフと店の用意をして徳島市庄町にあるホシザキのキッチンに出向き私は助手になるスタッフの運転手やくで無事講習会が終えることができました。今回の講習会は洋菓子協会初めてのフランス人の講習会で通訳付きでの本場の味わいで修行時代を思い出す有り難く楽しいしかも若いスタッフが良い経験をさせていただきお世話になった講習会でした。マドレーヌ先生に近い将来会いに行く約束もしたようなフレンドリーな先生で明日からのお菓子作りに貴重な2日間でした。洋菓子協会の仲間に感謝です！！